Mollejas de pollo: un superalimento

Mollejas de pollo: un superalimento

Preparación básica: Antes de cocinarlas, limpia bien las mollejas bajo agua fría. Retira cualquier membrana plateada o grasa visible. Luego, hiérvelas durante 15-20 minutos en agua con sal, una hoja de laurel y granos de pimienta. Este paso elimina impurezas y ablanda...
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