Jugo de Cebolla morada

Ingredientes (2-3 porciones):

2 cebollas moradas grandes orgánicas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pizca generosa de sal marina
• 4-5 giros de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de vinagre de manzana crudo (al final)
• Opcional turbo: pizca de orégano seco o romero

Preparación paso a paso (método chef

1. Truco microondas: corta las puntas, mete 20 segundos al micro → la piel sale sola.
2. Corta en juliana fina o medias lunas.
3. Calienta sartén antiadherente a fuego medio-alto con el aceite.
4. Añade cebolla + sal + pimienta → remueve constante 5-7 minutos hasta que quede brillante y ligeramente caramelizada (¡no quemar!).
5. Apaga fuego y añade el vinagre de manzana → mezcla 30 segundos.
6. Sirve inmediatamente.

Momento mágico: Come 5-10 minutos antes de tu comida principal con arroz